Et helt lam i forskellige udskæringer
Vi var med i processen, da en af vores slagtere skar et lam op i detail udskæringer. Disse billeder er af et …
Scanning af får
Lørdag d. 22. februar fik vi besøg af Carl William, som er fra New Sealand. Han scannede 150 får. Her af skal …
Lammebov
Vi har været igang med at tilberede en lamme bov og taget en række billeder derfra. 1.stk snørret lammebov ca. 2 kg …
Flytning af får
Vi bruger vores hyrdehunde utroligt meget til at flytte fårene og generelt bare til at håndtering af dyrene på daglig basis. Vi …
Langtidsstegt lammehals med kartoffelmos
Lammehals er en udsøgt delikatesse, som ikke mange kender til at spise, men det er utroligt fint kød, der bliver trevlet, når …
Vinterlam
Det er drøn hamrende koldt disse dage hvor frostgraderne bidder og vinden blæser kraftigt, det er dog ikke noget problem får dyrene …
lammeryg
Lammeryg ala Hedelam En lammeryg fra Hedelam vejer omkring 3-3,5 kg. Kød nok til omkring 10 personer hvis man skal invitere på …
Lammesteaks
Få lammeryggen skåret ud til lammesteaks ved din slagter, det er ikke noget man bare lige gør med en almindelig køkkenkniv. Kryder …
Border Collie hvalpe
Siden 12. september har vi været vandrende hyrder. Det har været et super efterår, med masser af græsmarker som trænger til at …
Lammevagterne
Lammevagterne Vi må konstatere at vi har for stort spild af lam til ræven: ca. 10 %. Æslerne hjælper, men efterhånden som …