Udemærkelser

På denne side vil vi stolt fremvise diverse udmærkelser som vores Lammekød har modtaget

Førsteplads – Suveræn øko-vinder

Ekstrabladets stod bag konkurrencen, hvor man i alt testede seks forskellige lammekøller. De blev købt i forskellige supermarkeder og testet af deres udvalgte dommerpanel. Lammene blev tilberedt på restaurant “Svineriet” i Århus.

Kødet blev krydret med salt, peber og frisk rosmarin og langtidsstegt ved svag varme: 10 min. ved 220 grader og herefter 120 min. ved 140 grader.
Dommerpanelet bestod af:

Iben Jørgensen, Claus Udengaard og Michael Larsen – som alle er kokke på restauranten. Læs artiklenher

Førsteplads – Smag og Behag

Smag og Behag gennemførte en test af lammekød med 15 deltagende konkurrenter. Dommerpanelet bestod af 22 udvalgte personer. De skulle ud fra udseende, duft, smag, konsistens og en generel beskrivelse, udføre en pointvurdering på hver af de konkurrerende produkter.

Vores lammekød endte på en fornem førsteplads med bl.a. denne udtalelse:

“Lidt mørkere kødtype, flot fedtmarmorering. Mild duft af lam og god smag. Meget mørt og Saftigt.”

Læs den fulde test af lammekøller her: Lammetest