Lammefrikadeller af hakket lammekød

 

Prøv at lave de lækreste lammefrikadeller ved at skifte det traditionelle kød ud med hakket lammekød fra Hedelam.dk

Lammefrikadeller tilberedt af hakket lammekød er super nemme at tilberede og de giver dine frikadeller et twist via en anden smagsoplevelse end den man kender fra de traditionelle frikadeller. Dette skyldes naturligvis det smagfulde lammekød, men også fordi du i lammefrikadeller bruger nogle krydderier, der er særligt gode til lam. Lammefrikadeller kan derfor også med fordel bruges som en fin frikadelle variation i en familie, der er glad for de traditionelle danske retter og måske hyppigt spiser frikadeller. Men lammefrikadeller er også en god og særlig frikadelle til dem, der måske ellers ikke er til frikadeller og måske er kørt lidt træt i de sædvanlige af slagsen

 

Til lammefrikadeller til 5 personer skal du bruge:

500 gram hakket lammekød

4-5 Løg

2 fed presset hvidløg (eller færdigblandet hvidløgsmix )

Rosmarin

2 æg

4 spsk rasp

1-1½ dl mælk

Salt og peber

Smør eller olie til stegning

Tip: Chili er også rigtig godt sammen med lammekød, så du kan give dine lammefrikadeller et ekstra pift ved at blande lidt fint hakket chili i farsen – eller bare tilføje færdigblandet chili-mix i farsen

 

Lammekødet kommes i en skål og de øvrige ingredienser tilsættes . Dette røres grundigt til farsen er lind. Herefter formes lammefrikadellerne vha en spiseske. Lammefrikadellerne steges herefter på panden i cirka 12 minutter under middel temperatur. Lammefrikadellerne vendes under stegningen.

 

Foto: Rikke Roager

 

Som tilbehør til vores lammefrikadeller har vi denne gang valgt kartoffelsalat med purløg.

Desuden en grøn salat, som kan sammensættes efter ønske. Vi har valgt tomater, salatost i tern, rosiner, agurk og majs.

Vha friskhakket persille gives lammefrikadellerne et ekstra dejligt pust.

 

 

Foto: Rikke Roager

 

Lammefrikadellerne smager også dejligt med kartofler til

 

Lammefrikadeller
Foto: Rikke Roager

 

Besøg gerne Hedelam.dk og se fårekød og diverse lammeudskæringer, der kan købes i vores webshop

VELBEKOMME